カカオマス
カカオマスに砂糖、ミルク、カカオバターなどを加えてなめらかに混合したものは、チョコレートの元でありチョコレートドゥと呼ばれる。
チョコレートドゥはその後、レファイナーによる最終磨砕、コンチングマシン（コンチェ）による練り、テンパリング（温調）による脂肪分の安定化、成型、包装、エージング（熟成）など多くの工程を経て、製品としてのチョコレートになる。
（Wikipedia）
チョコレートドゥはその後、レファイナーによる最終磨砕、コンチングマシン（コンチェ）による練り、テンパリング（温調）による脂肪分の安定化、成型、包装、エージング（熟成）など多くの工程を経て、製品としてのチョコレートになる。
（Wikipedia）
チョコレート（chocolate、猪口冷糖、楂古聿（最初の一文字は木偏に‘査’という字））とは、脱脂して粉末状にしたカカオを原料にして溶かして型に入れ、固めたものである。
イギリス人が固形のチョコレートを考案するまでは、チョコレートといえば飲み物を意味した。日本語では、昔は液体のものをホットチョコレートと呼び区別したが、ココアと呼ぶことも多い。しかし近年またホットチョコレートの呼び名が増えている。
（Wikipedia）
イギリス人が固形のチョコレートを考案するまでは、チョコレートといえば飲み物を意味した。日本語では、昔は液体のものをホットチョコレートと呼び区別したが、ココアと呼ぶことも多い。しかし近年またホットチョコレートの呼び名が増えている。
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- ひとちがい
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チョコレート
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- ちょっとお腹が空いたらうまい棒は最高ですよね。色んな味が出ているんですよね〓。私のお勧めはチョコレートです。チョコレートは他のより少し細くて量もちょうどなんです。定番のサラミも好きです。あのキャラって何なんでしょうか？ドラ○もんで ...